سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضع القرع في طبق خبز، بحيث يكون الجلد للأسفل. ادهن 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة على اللب وأضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين والفلفل الحريف.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا، حوالي 1 ساعة. أخرج القرع من الفرن واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.

ضع إناء كبير على نار متوسطة؛ أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة. اطهو البصل في الزبدة المذابة مع التحريك لمدة دقيقتين. أضف الكمون؛ اطهو مع التحريك لمدة دقيقة. أضف حليب جوز الهند؛ واتركه حتى يغلي.

استخرج لب القرع وأضفه إلى خليط حليب جوز الهند؛ اخلط فيه باقي 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين، مرق الخضروات و1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب. اتركه حتى يغلي، خفض الحرارة إلى منخفضة واتركه على نار هادئة حتى يسخن الحساء.

اخلط الحساء باستخدام خلاط غمر على سرعة منخفضة. اتركه على نار هادئة حتى يصبح الحساء ناعمًا وكثيفًا، حوالي 20 دقيقة إضافية. أضف المزيد من مرق الخضروات للحصول على قوام أخف وتبّل بالملح.