أضف النبيذ الأبيض، براندي الكرز، فص الثوم، الفلفل الحار، جوزة الطيب، ونشا الذرة إلى مقلاة. اخفقهم جيدًا لدمجهم وضع المقلاة على الموقد على حرارة متوسطة. اطهو مع الخفق بين الحين والآخر حتى يصبح الخليط أكثر كثافة قليلاً ويمكن رؤية خيوط البخار في المقلاة.

أضف جبن الغرويير والإمانتالر، حفنة واحدة في كل مرة، واخفق ببطء بعد كل إضافة حتى يذوب. استمر بالخفق حتى يذوب كل الجبن ويصبح الصلصة ناعمة جدًا.