سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية خبز أو قم ببطانة ورق الزبدة.

في وعاء متوسط، اخلط الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض والفانيليا واخلطهم.

قم بغربلة الطحين والقرفة والبيكنج بودر والملح؛ ثم امزجهم مع خليط البيض. أضف البندق واخلطهم.

شكل العجين على شكل سجلين بطول 12 بوصة؛ وضعهم على صينية الخبز المحضرة واضغط عليهم ليصبح سمكهم نصف بوصة.

اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا في الفرن المسخن مسبقًا، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويصبح المركز ثابتًا. أزل الصينية واتركها لتبرد.

عندما تبرد السجلات بما يكفي للتعامل معها، استخدم سكينًا مسننًا لقطع السجلات بشكل مائل إلى شرائح بسمك نصف بوصة.

أعد الشرائح إلى صينية الخبز واخبز لمدة 10 دقائق إضافية، مع التقليب مرة واحدة.