سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وقم بتبطين صينية مربعة مقاس 9 × 9 بوصات بورق الزبدة، مع التأكد من وجود تداخل على جميع الجوانب.

في وعاء كبير، اخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض والملح وجوزة الطيب والفانيلا واللوز. اخفق باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا (2-3 دقائق).

أضف كوبًا واحدًا من الدقيق إلى الخليط واخلط حتى يتجانس قليلاً. أضف الكوب المتبقي من الدقيق واخفق حتى يشبه الفتات الخشن. أضف الرشات وامزج باليد حتى تتكون كتل كبيرة من العجين.

قسّم 1 1/2 كوب من خليط الفتات، واضغط عليه بإحكام في قاع الصينية المُعدّة، واحتفظ بالباقي للطبقة العلوية.

اخبز القاعدة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الذهبي. اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق مع ترك الفرن قيد التشغيل.

لتحضير الحشوة، اخفق معًا الجبن الكريمي والسكر والدقيق والفانيلا والملح وجوزة الطيب حتى يصبح ناعمًا. أضف الكريمة الثقيلة وعصير الليمون واخلط حتى يتجانس. أضف البيض واخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج تمامًا.

اسكب الحشوة فوق القاعدة، وقم بتوزيعها بالتساوي. انثر الفتات المحفوظة فوق الحشوة، وأكسر أي كتل كبيرة.

اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح الحواف منفوخة ومتماسكة، ويتحرك المركز قليلًا.