سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب الكيك بشكل خفيف وقم بتبطينه بالدقيق.

اسكب بذور الخشخاش في اللبن الرائب في وعاء صغير. اتركها جانبًا لتنقع لمدة 15 دقيقة.

اخفق بياض البيض حتى تصل إلى قمم متوسطة؛ اتركه جانبًا.

اخلط الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى يصبح الخليط هشًا. أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بين كل إضافة.

نخل الدقيق، صودا الخبز، ومسحوق الخبز في خليط البيض؛ امزج برفق للخلط. أضف بذور الخشخاش، الحليب، وخلاصة الفانيليا. امزج بياض البيض المخفوق بلطف حتى يمتزج تمامًا.

اسكب نصف الخليط في القالب المُجهَّز. رش رقائق الشوكولاتة والقرفة والسكر. اسكب الخليط المتبقي فوقها، ورشي المزيد من القرفة والسكر. قم بالتقليب بسكين لتوزيع الشوكولاتة والقرفة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، حوالي 1 ساعة.