يُخفق الزبدة والسكر بسرعة متوسطة باستخدام خلاط قائم حتى يتجانس الخليط ويصبح كريميًا، حوالي دقيقة واحدة.

أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم خلاصة الفانيليا، واخفق حتى يتجانس الخليط مع كشط الجوانب عند الحاجة.

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح.

أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، واخفق بسرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.

اقسم العجين إلى نصفين، شكّلها على هيئة أقراص، لفها في غلاف بلاستيكي، واتركها لتبرد لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

ذوّب الزبدة والشوكولاتة المقطعة في وعاء آمن للميكروويف، مع التحريك كل 20 ثانية حتى يصبح ناعمًا.

أضف السكر والفانيليا والملح إلى خليط الشوكولاتة حتى يتجانس؛ أضف البيض والدقيق للحشوة.

اترك الحشوة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وأعدِّ صواني الخبز بورق الزبدة.

افرد العجين بسمك 1/8 بوصة، واقطعه إلى دوائر قطرها 3 بوصات، وأضف ملعقة صغيرة من الحشوة في المركز.

شكّل حواف العجين على شكل مثلثات حول الحشوة، مع التأكد من أن الأطراف تتداخل واضغط بإحكام.

اترك الكعكات المشكلة لتبرد في الفريزر لمدة 10 دقائق أو في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

اخبز على دفعات في الرف الأوسط لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا.