سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب دائري بقياس 10 بوصات وقم بتبطين القاع بورق الزبدة.

قطّع مربعات الشوكولاتة وضعها في وعاء كبير مع رقائق الشوكولاتة. أضف الزبدة المذابة. سخّن الماء و 1 1/2 كوب من السكر في قدر حتى الغليان، ثم صب الخليط فوق الشوكولاتة. اخلط حتى يصبح ناعماً.

في وعاء آخر، اخفق البيض مع الكمية المتبقية من السكر البالغة 1/4 كوب حتى يصبح كثيفاً. امزج الخليط مع خليط الشوكولاتة. اسكب الخليط في قالب بحجم 10 بوصات.

ضع قالب الـ 10 بوصات على صينية بسكويت في الفرن واملأ الصينية بالماء.

اخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 40 إلى 50 دقيقة. أخرج من الفرن. دعه يبرد ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. كن حذرًا جدًا لتجنب الحروق بالماء الساخن عند إخراج صينية البسكويت من الفرن.