سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

اخلط السكر والبيض وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير؛ اخفق باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح رغويًا.

أضف الدقيق ومسحوق الخبز واخلط جيدًا. أضف قطع الشوكولاتة وامزج حتى يتكون عجين لزج.

اقسم العجين إلى جزئين وشكل كل جزء على شكل رغيف طويل وسميك. ضع الأرغفة على بعد بوصتين من بعضها البعض على صينية الخبز المُجهزة.

اخبز الأرغفة في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا، من 15 إلى 20 دقيقة.

أخرج الأرغفة من الفرن واتركها لتبرد حتى يمكن التعامل معها بسهولة، حوالي 5 دقائق. نقلها إلى لوح تقطيع؛ قم بتقطيع الأرغفة قطريًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة باستخدام سكين مسنن.

أعد شرائح الكانتوتشي إلى صينية الخبز وأعدها إلى الفرن. أطفئ الفرن واترك الكانتوتشي يجف في الفرن الدافئ لمدة 30 دقيقة.