
دجاج مع فطر الشانتيريل ونبيذ المارسالا
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 عدد الوجبات
- $15
دجاج مع فطر الشانتيريل ونبيذ المارسالا
تكلفة $15, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 2 عدد الوجبات
- $15
المكونات
التوابل والبهارات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 🧂 ملح، حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف، مطحون
اللحوم
- نصفان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
الخضروات
- ½ رطل من فطر الشانتيريل المقطع إلى شرائح
منتجات الألبان
- 🧈 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
السوائل
- 1 كوب من مرق الدجاج
- ½ كوب من نبيذ المارسالا الجاف
الخطوات
يُمزج الدقيق والفلفل الحلو معًا في طبق ضحل. يُزال ويُوضع جانبًا 1 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق لاستخدامه لاحقًا. يُغمس الدجاج في خليط الدقيق المتبقي لتغطيته بالتساوي.
تُذاب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة؛ تُطهى وتُقلب فطر الشانتيريل في الزبدة المذابة حتى يطلق سائله ويبدأ في التحمر، حوالي 5 دقائق. يُنقل إلى وعاء ويُترك جانبًا.
تُذاب بقية الزبدة (4 ملاعق كبيرة) في المقلاة. تُطهى صدور الدجاج في الزبدة المذابة حتى تتحمر، حوالي 3 دقائق لكل جانب. يتبل بالملح والفلفل.
يُعاد الفطر المطهو إلى المقلاة ويُضاف إليه مرق الدجاج، ملعقة واحدة محفوظة من خليط الدقيق، نبيذ المارسالا، وإكليل الجبل المجفف. غطِ المقلاة، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، واستمر في الطهي حتى يصبح الصلصة كثيفة، حوالي 20 دقيقة. يجب ألا يكون هناك أي لون وردي في مركز الدجاج ويجب أن تكون العصارة صافية. يجب أن يقرأ مقياس حرارة فوري مدرجًا في مركز صدر الدجاج ما لا يقل عن 165°F (74°C).
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
637
سعرات حرارية
- 30gبروتين
- 25gكربوهيدرات
- 38gدهون
💡 نصائح
اختر فطر الشانتيريل الطازج للحصول على أفضل نكهة؛ يكون في موسمه خلال الخريف.سيعطي نبيذ المارسالا الجاف الصلصة عمق نكهة جيدًا، تجنب استخدام المارسالا الحلو لهذه الوصفة.قدمه مع البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية لإكمال الوجبة.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.