أحضر وعاءً كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ الجنوكي في الماء المغلي حتى يطفو على السطح، من 2 إلى 4 دقائق. صفيه.

ضع إدراجًا للبخار في قدر واملأ بالماء حتى أسفل قاع البخار مباشرة. أحضر الماء ليغلي. أضف البروكلي، غطيه، وابخره حتى يصبح طريًا، من 4 إلى 5 دقائق. صفيه وأبقِه دافئًا.

تذويب 1 ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة بصل و1 ملعقة صغيرة ثوم؛ قم بالطهي والتقليب حتى تفوح رائحته، حوالي 2 دقيقة. أضف النقانق؛ قم بالطهي والتقليب حتى يتحول إلى اللون البني، حوالي 5 دقائق. أضف البروكلي.

تذويب ½ كوب من الزبدة في مقلاة أخرى. أضف ملعقة كبيرة متبقية من البصل، 2 ملعقة صغيرة من الثوم، والدقيق؛ قم بالطهي والتقليب حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح، من 2 إلى 3 دقائق. أضف الجنوكي.