إذا كانت الشرائح سميكة، ضعها بين ورقتين من ورق الشمع وقم بضربها حتى تصبح بسماكة نصف بوصة باستخدام جانب المطرقة المسطحة أو قاع مقلاة صغيرة ثقيلة. يتبل بالملح والفلفل. ضع ورقتين كبيرتين من إكليل الجبل فوق كل شريحة، ثم لف شريحتين من البروشوتو بشكل عرضي حول كل شريحة، مع تثبيت إكليل الجبل في مكانه.

يسخن 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف 4 شرائح واطبخهم حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ويصبح السائل صافياً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلهم إلى طبق؛ غطيهم بورق الألمنيوم للحفاظ على حرارتهم. كرر مع 1 1/2 ملعقة طعام متبقية من زيت الزيتون والشرائح الأربع المتبقية.