سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

يُمزج الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس في مقلاة؛ أضف الماء لتغطيتهم واتركه حتى يغلي. اتركهم يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم ابعد المقلاة عن النار وصفيها.

بينما ينضج الدجاج، ذوّب الزبدة في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة. أضف البصل واطبخه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

أضف الطحين، الملح، الفلفل وبذور الكرفس. اخلط ببطء مرق الدجاج والحليب. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الخليط يغلي حتى يصبح سميكاً، حوالي 5 إلى 10 دقائق. ابعد الخليط عن النار وضعه جانباً.

ضع الدجاج والخضروات في قشرة الفطيرة السفلية. اسكب خليط المرق الساخن فوقهم.

غطِ بالقشرة العلوية، وختم الحواف، وأزل أي عجين زائد. اصنع عدة شقوق صغيرة في القشرة العلوية للسماح بخروج البخار.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وحشوة الفطيرة فقاعية، من 30 إلى 35 دقيقة.