املأ وعاءً كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي. أضف الفيتوكيني، عدّل الغليان، واطبخ المعكرونة على نار متوسطة حتى تنضج ولكن لا تزال ثابتة عند العض، حوالي 8 دقائق. صفيها.

اخلط الدقيق وتوابل الليمون والفلفل معًا في وعاء ضحل؛ غمس الدجاج عبر الخليط حتى يتم تغطيته بالتساوي، مع التخلص من الزائد في الوعاء.

سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية؛ اطبخ الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون بشكل خفيف وغير وردي في المنتصف، من 6 إلى 10 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق، مع الاحتفاظ بمزيج الزيت في المقلاة.

اخلط النبيذ الأبيض، عصير الليمون، الماء، وحبيبات مرق الدجاج في مزيج الزيت في المقلاة. أحضر السائل ليغلي واخلط الكapers في الصلصة، لتقليلها قليلاً لمدة 2-4 دقائق.