سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخي وقلبي البصل والثوم في خليط الزبدة والزيت الساخن حتى يصبح طرياً ولكن غير محمراً.

أضيفي الحليب، مرقة الدجاج، الأوريجانو، الملح والفلفل إلى خليط البصل؛ اتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الصلصة لمدة 5 دقائق.

اخلطي الماء البارد ونشا الذرة في وعاء صغير حتى يصبح ناعماً. أضيفي خليط النشا وقطع الدجاج إلى الصلصة؛ اطبخي حتى تسخن وتتماسك.

أحضري قدر كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. اطبخي اللينجويني في الماء المغلي حتى تصبح طرية ولكن قوية عند العض؛ ثم صفيها.

خففي الحرارة تحت المقلاة بالصلصة إلى منخفضة. أضيفي عصير الليمون، البقدونس وقشر الليمون؛ اطبخي حتى تسخن، من دقيقة إلى دقيقتين.