سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضع الدجاج في قدر وغطيه بالماء. احضره ليغلي على نار عالية؛ خفف الحرارة واتركه ينضج حتى لا يكون هناك لون وردي في المنتصف ويصبح السائل صافياً، حوالي 15 دقيقة.

في نفس الوقت، أحضر قدراً كبيراً من الماء المملح قليلاً ليغلي. أضف المعكرونة واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية ولكن ثابتة عند اللدغة، حوالي 11 دقيقة. صفيها.

صفي الدجاج المطهو وقطعيه إلى قطع صغيرة.

ضع الدجاج، المعكرونة، صلصة ألفريدو، نصف جبن الموزاريلا، الحليب، بودرة البصل ومسحوق الثوم في وعاء كبير وامزجهم جيداً.

اسكب الخليط في طبق فرن سعة 1 1/2 كوارت. رتب باقي جبن الموزاريلا والجبن الشيدر في الأعلى.