يُسكب عصير الكرز والبروسيكو والسكر في قدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. يُخفض الحرارة ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح شرابًا ويقل حجمه إلى النصف على الأقل، حوالي 40 دقيقة.

ضع جانبًا 1 كوب من الكرز للكيك؛ أضف الكرز المتبقي إلى الشراب واتركه ليبرد. يمكن تحضير الشراب قبل عدة أيام.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ابطني صينية خبز مربعة مقاس 9x9 بوصات بورق الزبدة.

يُمزج السكر والبيضة في وعاء. يُضاف الكوب المخصص من الكرز المحفوظ. تُضاف الدقيق والبيكنج صودا والملح والفانيليا والزبدة وتُحرّك حتى يختفي الدقيق. يُوزّع الخليط في الصينية المُجهزة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ إدخاله بالقرب من المركز نظيفًا، من 30 إلى 40 دقيقة. الكيك سيهبط في الوسط؛ هذا متوقع.