للخلطة الجافة، اخفق الملح، البابريكا المدخنة، مسحوق البصل، مسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا في وعاء صغير؛ اتركها جانبًا.

للخلطة الرطبة، اخفق الخردل، الخل و2 ملعقتان كبيرتان من كولا الكرز معًا في وعاء صغير؛ اتركها جانبًا.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم وضع الضلوع على الجانب اللحم لأعلى.

ادهن الخليط الرطب على جانبي الضلوع ورش الخلطة الجافة كما هو محدد.

قم بتغليف الضلوع بورق الألمنيوم للحفاظ على العصارة وشويها في الفرن المسخن لمدة ساعتين.

أزل الضلوع، صب السوائل المتراكمة في مقلاة، وأعد تطبيق الخلطة الرطبة، واستمر في الشوي عند درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية) لمدة ساعة إضافية.

جهّز الصلصة عن طريق دمج الخلطة الرطبة المحجوزة، كولا الكرز، ومعجون الطماطم والفلفل، وقلل حتى تصل إلى السماكة المرغوبة.

افتح ورق الألمنيوم وضبط درجة حرارة الفرن على 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية). ادهن الضلوع بالصلصة واخبزهم لمدة ساعة إضافية، مع إعادة تطبيق الصلصة كل 15 دقيقة.