يرش قطع لحم الخنزير بتوابل الدواجن، الملح والفلفل الأسود على الجهتين.

يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية؛ تضاف قطع لحم الخنزير ويتم تحميرها جيداً على الجهتين، حوالي 5 دقائق لكل جانب. تُنقل إلى طبق.

تُزال الدهون الزائدة من المقلاة وتذاب الزبدة في نفس المقلاة. تُخفض الحرارة إلى المتوسطة؛ يُضاف البصل مع رشة من الملح ويُطهى حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل، حوالي 15 دقيقة.

يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين.

يُصب مرق الدجاج في المقلاة ويُحرَّك ليذيب القطع البنية في قاع المقلاة.

يُضاف السائل المتجمع على الطبق الذي يحتوي على قطع لحم الخنزير إلى الصلصة.

يُخلط اللبن الرائب حتى يصبح ناعماً.

يُضاف الماء. تُسخن الصلصة حتى الغليان، تُخفض الحرارة إلى منخفضة وتُطهى حتى تبدأ البصل بالتفتت وتكون الصلصة قد سمكت، 15 إلى 20 دقيقة.

تُوضع قطع لحم الخنزير في الصلصة، وتُغرف الصلصة فوق اللحم لتغطيته.

تُخفض الحرارة إلى منخفضة وتُترك لتغلي بهدوء حتى تصبح قطع لحم الخنزير طرية ومطهوة تماماً، حوالي 10 دقائق.