قم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخلط اليقطين، صفار البيض، والبيضة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف الحليب المكثف المحلى، القرفة، الزنجبيل، الملح، جوزة الطيب، وخليط التوابل الصينية الخمس؛ اخفق حتى يتجانس تمامًا.

ضع عجينة الفطيرة في قالب دائري بحجم 9 بوصات؛ واضغط على الحواف.

اسكب الحشوة في العجينة؛ اضغط برفق على المنضدة لإزالة فقاعات الهواء. اخبز في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.