ضع قشر وعصير الليمون، قشر البرتقال، المانجو المفروم، الزنجبيل، عود القرفة، نجمة اليانسون، عصير البرتقال، الجرام ماسالا، الملح، الماء والسكر في قدر. اخلط حتى يذوب السكر.

أحضر الخليط ليغلي على نار متوسطة. خفف الحرارة إلى منخفضة. اتركه يغلي حتى يصبح المانجو طرياً وتتجانس النكهات، حوالي 15 دقيقة.

أضف التوت البري، ارفع الحرارة إلى متوسطة، واطبخ حتى يبدأ التوت بالتفتح والتفتت، حوالي 10 دقائق. اهرس أي ثمار لم تنفتح.