تبّل الكعكات بالملح والفلفل والفلفل الحار؛ اتركها جانباً.

اخلط بين مرق اللحم وصلصة الصويا وصلصة ورسيستيرشاير ونشا الذرة والكاتشب والسكر وزيت السمسم في وعاء؛ اتركه جانباً.

أذب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ الكعكات في المقلاة الساخنة حتى تصبح القواعد بنية اللون بشكل جميل، حوالي 5 دقائق. اقلب الكعكات؛ أضف البصل الأخضر واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم والبصل بنيًا، من 4 إلى 5 دقائق. أزل الكعكات ومعظم البصل الأخضر إلى طبق.

اسكب خليط مرق اللحم في المقلاة. قم بالتحريك، وكشط القطع البنية من الأسفل، حتى يثخن، حوالي دقيقتين. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واحتفظ بالصلصة حتى الحاجة إليها.

أذب الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى على نار متوسطة. أضف البيض إلى المقلاة واقليهم جنبًا إلى جنب حتى يتماسك البياض وتبقى الصفار سائلة.

قسّم الأرز بين وعاءين للتقديم. ضع الكعكات فوق الأرز، واسكب الصلصة في الأعلى وأضف البيض المقلي.