خبز الصودا الإيرلندي الخاص بالشيف جون
تكلفة $8, توفير $12
المصدر: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 16 عدد الوجبات
- $8
خبز الصودا الإيرلندي الخاص بالشيف جون
تكلفة $8, توفير $12
المصدر: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 16 عدد الوجبات
- $8
المكونات
المكونات الجافة
- 3 ¼ أكواب من الدقيق العادي
- ½ كوب دقيق قمح كامل
- ¼ كوب شوفان مسطح
- 🧂 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
المكونات الرطبة
- 🧈 ¼ كوب زبدة غير مملحة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 🥛 1 ¾ أكواب حليب رائب
- 🥚 1 بيضة كبيرة
- 🍯 2 ملعقتان كبيرتان عسل، أو أكثر حسب الذوق
- 🍊 2 ملعقتان صغيرتان قشر برتقال مبشور
الإضافات
- 1 كوب زبيب مجفف
- ⅓ كوب زبيب ذهبي
الخطوات
اجمع كل المكونات. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). غلف صينية خبز بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون.
اخفق الدقيق العادي، دقيق القمح الكامل، الشوفان، الملح، البيكنج صودا والبيكنج بودر معًا في وعاء كبير. قطّع الزبدة في خليط الدقيق باستخدام خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط مشابهًا لفتات الخبز الخشنة.
اخفق الحليب الرائب، البيض، العسل وقشر البرتقال معًا في وعاء متوسط. اسكب خليط الحليب الرائب، الزبيب المجفف والزبيب الذهبي في خليط الدقيق والزبدة؛ اخلط باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون عجين رطب ولزج.
اقلب العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق جيدًا. اضغط على العجين معًا لتشكيل كرة واقسمه إلى قطعتين متساويتين. شكّل كل قطعة إلى رغيف دائري ناعم.
انقل الأرغفة إلى صينية الخبز المعدّة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة. قم بقطع حرف 'X' بعمق نصف بوصة في كل رغيف باستخدام سكين مسنن.
اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح لونه ذهبيًا وعطريًا، حوالي 45 دقيقة. انقل الأرغفة إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
195
سعرات حرارية
- 5gبروتين
- 36gكربوهيدرات
- 4gدهون
💡 نصائح
للحصول على نكهة أيرلندية تقليدية أكثر، تخطى قشر البرتقال واستبدله ببعض بذور الكراويا.خزن الكمية المتبقية ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين، أو جمدها لمدة تصل إلى شهر واحد.استخدم سكين مسنن عند قطع الجزء العلوي لضمان توسع العجين بالتساوي أثناء الخبز.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.