يُخفق الدقيق ومسحوق الخبز والملح والزنجبيل المطحون والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الحار معًا في وعاء حتى يتجانس تمامًا.

تُمزج الزبدة والسكر البني وشراب الذرة في وعاء؛ تُخلط باستخدام ملعقة حتى تصبح كريمية. تُخفق البيض واحدة تلو الأخرى حتى تصبح ناعمة. يُضاف الفانيليا والزنجبيل المفروم. اخلط واعجن بالمضرب حتى ينتشر الزنجبيل بالتساوي ويغطيه خليط الزبدة والسكر، حوالي دقيقة واحدة.

يُمزج نصف المكونات الجافة باستخدام ملعقة حتى تمتزج. ثم يُمزج باقي المكونات الجافة حتى يصبح العجين رطبًا ولزجًا.

يُنقل العجين إلى قطعة طويلة من غلاف بلاستيكي، باستخدام سكين مدهونة بالزبدة للمساعدة إذا لزم الأمر. يُلف البلاستيك حول العجين ويُشكل باليد إلى سجل منتظم، حوالي 12 إلى 14 بوصة طويلة و2 1/2 بوصة عرض. يوضع في الثلاجة لتبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُبطن صينية خبز بسجادة خبز السيليكون.

يُزال العجين من الثلاجة، يُفك الغلاف، ويوضع على صينية الخبز المُعدّة. تُبلل الأصابع وتُهدّئ أي حواف.

يُخبز في وسط الفرن المسخن حتى يخرج سيخ في المركز نظيفًا، حوالي 30 دقيقة.

يُزال الرغيف من الفرن، يُغطى بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 20 دقيقة. تُخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

يُكشف عن الرغيف ويُفرك القليل من الماء حول الحافة السفلية لتليينه. يُنقل إلى لوح تقطيع.

استخدم سكين مسننة لقطع الرغيف إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. تُقطع بزاوية للحصول على بسكويتي أطول، أو بشكل مستقيم للحصول على قطع أقصر. تُعاد الشرائح إلى صينية الخبز.

يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 20 دقيقة. تُقلب البسكويتي وتُطهى حتى تصبح جافة ومقرمشة بالكامل، من 10 إلى 15 دقيقة إضافية. تُنقل إلى رف التبريد وتُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.