احصل على المكونات.

اخفق البيض والماء والملح في وعاء خلط حتى يمتزج تمامًا، حوالي 1-2 دقيقة.

سخن 1 ½ ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. قلب البيض بحركة دائرية حتى يتكون خليط عجة طري، مع هز المقلاة عند الحاجة.

سوّ سطح خليط البيض على حرارة منخفضة. أزله عن النار عندما يكون لا يزال رطبًا ولكن لم يعد سائلاً.

لف العجة إلى شكل أسطواني باستخدام ملعقة، وأضف الزبدة المتبقية أسفل العجة.

انقل العجة إلى طبق بحيث يكون الجانب الملفوف للأسفل. ادهن بالزبدة المذابة ورشي الفلفل الحار.