ضع البيض في قدر كبير وقم بتغطيته بالماء. احضره ليغلي على نار عالية. ازالة القدر من النار، غطى القدر واتركه لمدة 17 دقيقة.

قم بخلط السكر والماء في قدر واحضره ليغلي. اسكب شراب السكر الدافئ فوق حلقات الفلفل في وعاء صغير. قم بالتحريك واتركه جانباً.

صفي البيض واملأ الوعاء بماء بارد جداً. اترك البيض في الماء البارد حتى يبرد بما يكفي للتعامل معه، حوالي 15 دقيقة.

قشر البيض وقطّعه إلى نصفين بالطول. انقل الصفار إلى وعاء وغطّي أنصاف بياض البيض بمنشفة مبللة أثناء إعداد الحشوة.

اهرس الصفار مع الجبن الكريمي، المايونيز، صوص السريراتشا، والخردل ديجبن باستخدام ملعقة أو ملعقة مطاطية حتى تمتزج. قم بإضافة الخل الأرز وامزج حتى يصبح ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

املأ أنصاف البيض بالحشوة باستخدام كيس التزيين.