حساء الفطر الكريمي الخاص بالشيف جون
تكلفة $12.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 عدد الوجبات
- $12.5
حساء الفطر الكريمي الخاص بالشيف جون
تكلفة $12.5, توفير $10
المصدر: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 عدد الوجبات
- $12.5
المكونات
المكونات الأساسية
- 🧈 ¼ كوب زبدة غير مملحة
- 🍄 2 (16 أوقية) عبوات من الفطر الطازج المقطع
- 🧂 رشة ملح
- 🧅 1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ½ ملعقة طعام دقيق لجميع الأغراض
- 6 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 🧄 2 فصوص ثوم، مقشرة
- 4 أكواب مرق دجاج، أو أكثر حسب الرغبة
- 💧 1 كوب ماء، أو أكثر حسب الرغبة
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل الطازجة للتزيين
الخطوات
جهز جميع المكونات.
تذويب الزبدة في قدر حساء كبير على نار متوسطة عالية. اقلي الفطر مع رشة ملح في الزبدة المذابة حتى يطلق الفطر سوائله، حوالي 5 إلى 10 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمري في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى تتبخر السوائل ويصبح الفطر محمرًا، حوالي 15 إلى 25 دقيقة.
احتفظي ببعض شرائح الفطر الجميلة للتزيين إذا كنتِ ترغبين بذلك.
أضيفي البصل إلى الفطر؛ اطهي حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي 5 دقائق.
قلبي الدقيق في خليط الفطر واطهي مع التحريك المستمر لإزالة طعم الدقيق النيء، حوالي دقيقتين.
أضيفي حزمة إكليل الجبل وفصوص الثوم، ثم اسكبي 4 أكواب من مرق الدجاج وكوب واحد من الماء. خففي الحرارة إلى منخفضة واتركيها تغلي لمدة ساعة واحدة.
أزيلي وألقي حزمة إكليل الجبل.
اهرسي الحساء باستخدام الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
قلبي الكريمة. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي في أوعية، وزيني بشرائح الفطر المحفوظة وأوراق إكليل الجبل.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
272
سعرات حرارية
- 7gبروتين
- 12gكربوهيدرات
- 23gدهون
💡 نصائح
إكرام الفطر بشكل عميق يعزز النكهة، فلا تستعجلي هذه الخطوة.للحصول على قوام أكثر غنى، استخدمي الكريمة بسخاء.يمكن تخزين الحساء المتبقي في الثلاجة وإعادة تسخينه في اليوم التالي للحصول على نكهة أفضل.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.