env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

حساء العدس الأسود الخاص بالشيف جون

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • المكونات الأساسية

    • 2 ملعقتان صغيرتان من زيت الخضروات
    • 4 أونصات من لحم البقر المقدد، مفروم
    • 🧅 1 كوب بصل أصفر مفروم
    • 🥕 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
    • 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
    • 🧂 ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
    • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
    • رشة من الفلفل الحار، أو حسب الذوق
    • 1 ¼ كوب عدس بيلوجا الأسود
    • 🍗 5 أكواب مرق دجاج، أو حسب الحاجة
    • ورقة غار واحدة
    • ¼ كوب بقدونس طازج مفروم، مقسم
    • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز، أو حسب الحاجة

الخطوات

1

سخني زيت الخضروات في قدر كبير على نار متوسطة. اطبخي لحم البقر المقدد وقلبيه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، لمدة 5 إلى 7 دقائق.

2

أضيفي البصل والجزر والكرفس والملح. اطبخي وقلبي حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً، لمدة حوالي 10 دقائق.

3

تبلي بالفلفل الأسود والكمون وإكليل الجبل والفلفل الحار. قلبي كل شيء جيداً.

4

اسكبي العدس في خليط لحم البقر المقدد وقلبي حتى يغطي تماماً بالدهن المذاب.

5

أضيفي مرق الدجاج وورقة الغار. اتركي الخليط للغليان. خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه يطهى، مع إضافة المزيد من مرق الدجاج عند الحاجة، حتى يصبح العدس طرياً، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

6

تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الذوق. قلبي 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.

7

اسكبي الحساء في أوعية التقديم، رشي البقدونس المتبقي فوقها، وصبي عليها القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

329

سعرات حرارية

  • 20g
    بروتين
  • 44g
    كربوهيدرات
  • 8g
    دهون

💡 نصائح

استخدم العدس الأسود بيلوجا بدلاً من الأخضر للحصول على قوام أكثر قوة.اصنع نسخة نباتية باستخدام الفلفل المدخن كبديل للبقدونس ومرق الخضروات بدلاً من مرق الدجاج.تضيف ورقة الغار نكهة خفيفة للحساء، لكن يمكنك تخطيها إذا لم تكن متاحة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.