قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أضف البэкон إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن على حرارة متوسطة واطهِ حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 3 إلى 5 دقائق. قم بتصفيته واتركه جانبًا.

ضع براعم بروكسل بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل في المقلاة واطهيها لمدة 4 دقائق حتى تتحمر. اقلبها وأضف البصل المفروم. استمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، ثم أخرجها من المقلاة.

اخفق الحليب ونصف الكريمة مع الخردل الفرنسي في المقلاة. أضف جبن البارميزان، نصف جبن الشيدر، مسحوق الثوم، الملح والفلفل. أضف براعم بروكسل مرة أخرى إلى المقلاة وامزج بلطف.

وزّع الجبن الشيدر المتبقي بالتساوي فوق الخليط واخبزه في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.