اجمع جميع المكونات.

اطبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى يصبح بنيًا، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية ونظف المقلاة قليلًا.

شكل اللحم المفروم إلى شكل برجر وتبّله بالملح والفلفل والفلفل الحار. اقليه في المقلاة لمدة دقيقتين لكل جانب، ثم اتركه ليبرد في الثلاجة.

افرد عجينة البف باستري المجمدة لتصل إلى سماكة 1/8 بوصة. قم بتقطيع دائرة بقياس 5 1/4–5 1/2 إنش للجزء السفلي ودائرة أخرى بقياس 7 1/4–7 1/2 إنش للجزء العلوي. اترك العجين في الفريزر حتى يصبح صلبًا.

قم بعمل خطوط خفيفة على الطبقة العلوية من العجين واقطع ثقب تهوية صغير. احتفظ بها باردة في الثلاجة.

ضع البرجر ولحم الخنزير المقدد والجبن على الطبقة السفلية من العجين. ادهن الأطراف بغسل البيض وأغلقها بالجزء العلوي من العجين. اتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة.

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). اضغط على حواف العجين بشوكة وادهن السطح العلوي بغسل البيض.

اخبز حتى يصبح لونه ذهبيًا بشكل جيد، حوالي 20-22 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.