اخفق الكريمة، النصف والنصف، وبذور الفانيليا المكشوفة وقرون الفانيليا في قدر. ضع القدر على حرارة متوسطة واترك الخليط حتى يغلي. ابعد القدر عن الحرارة وأضف أكياس شاي التشاي إلى خليط الكريمة؛ غطيه واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. اعصر أكياس الشاي وتخلص منها؛ تخلص من قرون الفانيليا المستعملة.

سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

اخفق البيض، صفار البيض، ونصف كوب من السكر في وعاء حتى يصبح ناعماً. أضف ببطء خليط الكريمة، يتبعه القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب، والبهارات المشكلة.

ضع خليط الكريم في 6 قوالب فرن بحجم 6 أونصات. أحضر قدراً من الماء ليغلي. ضع القوالب في صينية خبز واسكب بحذر ما يكفي من الماء المغلي في الصينية لتصل إلى نصف جوانب القوالب.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتماسك الحلوى بلطف، من 35 إلى 40 دقيقة. أزل القوالب من حمام الماء وبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.