انقع الشعيرية في ماء دافئ حتى تصبح مرنة، حوالي 15 دقيقة. صفيها جيداً.

اخلط الشعيرية، لحم الخنزير، الجمبري، الجزر، البصل، صلصة السمك، السكر، الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير؛ قلّب حتى تختلط المكونات جيداً وتتوزع بالتساوي.

ضع رقاقة واحدة من رقائق البيض على سطح مستوٍ بشكل قطري. افرد حوالي 2 ملعقة طعام من الحشوة المركزية، ثم اطوِ وأغلق باستخدام البيضة المخفوقة.

سخن الزيت في مقلاة عميقة أو ووك أو قدر كبير إلى 350°F (175°C).