بينما ترتدي قفازات، اشطف الفلفل الحار وأزل السيقان. قطّعها إلى شرائح بسماكة ربع بوصة وضعها جانبًا. لتقليل الحرارة، يمكنك إزالة البذور واللب إذا كنت ترغب بذلك.

اجمع السكر البني وخل التفاح في مقلاة على نار متوسطة. أضف مسحوق الثوم وبذور الكرفس والكركم المطحون وبذور الكمون وبذور الشمر والملح ورقائق الفلفل الأحمر. اترك الخليط يغلي لمدة 3 دقائق.

أضف شرائح الفلفل الحار إلى السائل واتركه يغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أخرج الفلفل الحار باستخدام ملعقة ذات ثقوب وضعه في برطمان. اترك السائل يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة-منخفضة حتى يصبح كثيفًا قليلًا.