سخّن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من رقائق الشوكولاتة في كل واحدة من أربعة أكواب سعة 6 أونصات. تذويب الشوكولاتة في الميكروويف على فترات 30 ثانية، مع التحريك بين كل فترة.

وزّع الشوكولاتة المذابة لتغطية الجوانب والقاع لكل كوب.

أحضر قدر كبير من الماء ليغلي.

في قدر، اخفق الكريمة، ¼ كوب سكر ورشة الملح. سخّن على نار متوسطة حتى يتصاعد البخار.

في وعاء منفصل، اخفق صفار البيض والفانيليا. أضف الكريمة الساخنة بالتدريج أثناء الخفق المستمر، ثم اخلط الكل.

قسّم خليط الكاسترد في الأكواب المبطنة بالشوكولاتة.

ضع منشفة في قاع طبق للخبز ورتب الأكواب في الأعلى. اسكب الماء المغلي في الطبق حتى يصل إلى نصف جوانب الأكواب.

غطِ الطبق بشكل غير محكم بورق الألمنيوم واخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يتماسك الكاسترد.

برّد الأكواب لمدة 4-6 ساعات.