env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

جمبو الدجاج والسجق الكاجون

تكلفة $25, توفير $20

المصدر: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • البروتين

    • 🍗 2 باوند من أفخاذ الدجاج بدون جلد أو عظم
    • 1 باوند من السجق الأندويلي
  • التوابل والبهارات

    • 2 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
    • 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير
    • 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
    • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • الخضروات

    • 🧅 1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة ناعماً
    • 1 فلفل أخضر كبير، مقطع ناعماً
    • 1 فلفل هالبينو، منزوع البذور ومقطع
    • 2 سيقان كرفس، مقطعة ناعماً
    • 🧄 3 فصوص ثوم
    • 1 باوند من البامية
  • السوائل

    • 6 أكواب من مرق الدجاج
  • أخرى

    • 1 كوب زيت نباتي، مقسم
    • 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

الخطوات

1

قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). ضع الدجاج في طبق خبز ورشي عليه ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ومسحوق الثوم. غطيه بورق الألمنيوم.

2

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح الدجاج غير وردي في المنتصف ويصبح السائل صافياً، لمدة 50 إلى 60 دقيقة. اتركه ليبرد قليلاً وقم بتقطيع الدجاج إلى قطع بحجم 1 إلى 2 إنش. اتركه جانباً.

3

أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت والسجق إلى قدر كبير على حرارة متوسطة-عالية. اطبخ، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح السجق محمراً، حوالي 5 دقائق. أزل السجق باستخدام ملعقة مشقوقة للتصفية على مناشف ورقية؛ اتركه جانباً. احتفظ بالقطرة المتبقية في القدر.

4

قلل الحرارة إلى متوسطة - منخفضة. أضف الزيت المتبقي إلى القدر واخفق في الدقيق. اطبخ، مع التحريك كثيراً، حتى يصبح الرو في غاية السواد، حوالي ساعة واحدة.

5

أضف البصل والفلفل والكرفس والثوم والملح إلى الرو. ارفع الحرارة إلى متوسطة - عالية واطبخ، مع التحريك المستمر، حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 5 دقائق.

6

أضف توابل الكاجون المتبقية، مرق الدجاج، أوراق الغار، الفلفل الأسود، صلصة ورسيستيرشاير، الصلصة الحارة، والزعتر، واتركها تغلي، مع التحريك من حين لآخر. أضف الدجاج والسجق المحجوز، قلل الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

7

أضف البامية واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمها مع الأرز الساخن والبصل الأخضر.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

879

سعرات حرارية

  • 45g
    بروتين
  • 53g
    كربوهيدرات
  • 55g
    دهون

💡 نصائح

استخدم وعاء من الحديد الزهر لطهي الرو لتوزيع الحرارة بالتساوي.استمر في تقليب الرو باستمرار لتجنب الاحتراق.لاستخدام نكهة إضافية، استخدم مرق الدجاج محلي الصنع.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.