
جمبو الدجاج والسجق الكاجون
تكلفة $25, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 8 عدد الوجبات
- $25
جمبو الدجاج والسجق الكاجون
تكلفة $25, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 160 Min
- 8 عدد الوجبات
- $25
المكونات
البروتين
- 🍗 2 باوند من أفخاذ الدجاج بدون جلد أو عظم
- 1 باوند من السجق الأندويلي
التوابل والبهارات
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 🧂 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
- ⚫ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
الخضروات
- 🧅 1 بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة ناعماً
- 1 فلفل أخضر كبير، مقطع ناعماً
- 1 فلفل هالبينو، منزوع البذور ومقطع
- 2 سيقان كرفس، مقطعة ناعماً
- 🧄 3 فصوص ثوم
- 1 باوند من البامية
السوائل
- 6 أكواب من مرق الدجاج
أخرى
- 1 كوب زيت نباتي، مقسم
- 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
الخطوات
قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). ضع الدجاج في طبق خبز ورشي عليه ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ومسحوق الثوم. غطيه بورق الألمنيوم.
اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح الدجاج غير وردي في المنتصف ويصبح السائل صافياً، لمدة 50 إلى 60 دقيقة. اتركه ليبرد قليلاً وقم بتقطيع الدجاج إلى قطع بحجم 1 إلى 2 إنش. اتركه جانباً.
أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت والسجق إلى قدر كبير على حرارة متوسطة-عالية. اطبخ، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح السجق محمراً، حوالي 5 دقائق. أزل السجق باستخدام ملعقة مشقوقة للتصفية على مناشف ورقية؛ اتركه جانباً. احتفظ بالقطرة المتبقية في القدر.
قلل الحرارة إلى متوسطة - منخفضة. أضف الزيت المتبقي إلى القدر واخفق في الدقيق. اطبخ، مع التحريك كثيراً، حتى يصبح الرو في غاية السواد، حوالي ساعة واحدة.
أضف البصل والفلفل والكرفس والثوم والملح إلى الرو. ارفع الحرارة إلى متوسطة - عالية واطبخ، مع التحريك المستمر، حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 5 دقائق.
أضف توابل الكاجون المتبقية، مرق الدجاج، أوراق الغار، الفلفل الأسود، صلصة ورسيستيرشاير، الصلصة الحارة، والزعتر، واتركها تغلي، مع التحريك من حين لآخر. أضف الدجاج والسجق المحجوز، قلل الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
أضف البامية واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمها مع الأرز الساخن والبصل الأخضر.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
879
سعرات حرارية
- 45gبروتين
- 53gكربوهيدرات
- 55gدهون
💡 نصائح
استخدم وعاء من الحديد الزهر لطهي الرو لتوزيع الحرارة بالتساوي.استمر في تقليب الرو باستمرار لتجنب الاحتراق.لاستخدام نكهة إضافية، استخدم مرق الدجاج محلي الصنع.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.