env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

سمك السلور المُسوَّد بالطريقة الكاجون

تكلفة $12, توفير $8

المصدر: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $12

المكونات

  • التوابل

    • 🧂 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
    • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
    • ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

  • السمك

    • 4 شرائح (4 أونصات) من سمك السلور، بدون جلد

  • أخرى

    • ¾ كوب زبدة غير مملحة

الخطوات

1

امزج الملح والفلفل الأسود والحار ومسحوق الثوم والبصل والبابريكا والبقدونس والزعتر في وعاء ضحل حتى يتجانس تمامًا. اضغط على شرائح السمك في خليط التوابل لتغطيتها بالكامل.

2

تذويب الزبدة في وعاء واتركها جانبًا.

3

رتب مصدر حراري محمول في الخارج، مثل موقد الغاز أو الموقد الجانبي لشواية الغاز. أشعل الموقد وضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الموقد على درجة حرارة عالية. صب حوالي 1/4 كوب من الزبدة المذابة في المقلاة.

4

عندما تصبح الزبدة في المقلاة ساخنة جدًا ومدخنة، ضع شرائح السمك في المقلاة. اطبخ حتى تحترق التوابل على الشرائح ويصبح السمك معتمًا ومتقشرًا من الداخل، حوالي 3 دقائق لكل جانب. لا تستنشق الدخان.

5

للتقديم، صب الكمية المتبقية من الزبدة (1/2 كوب) فوق السمك.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

466

سعرات حرارية

  • 18g
    بروتين
  • 2g
    كربوهيدرات
  • 43g
    دهون

💡 نصائح

استخدم مقلاة من الحديد الزهر للحصول على أفضل تأثير للسواد.تأكد من أن الموقد الخارجي موجود في منطقة جيدة التهوية لتجنب استنشاق الدخان.قدمه مع الأرز المطهو على البخار أو السلطة لوجبة كاملة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.