تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف الكوسة، البطاطا الحلوة، البصل، الجزر، الكرفس والثوم؛ تُطهى وتُحرّك حتى تتحمّر قليلاً، حوالي 5 دقائق.

يُضاف مرق الدجاج والفلفل الرومي؛ يُغلى المزيج. تُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، يُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الكوسة والبطاطا، حوالي 40 دقيقة.