سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). صب 1 كوب ماء في طبق خبز بحجم 9x13 بوصة.

ضع اليقطين في الطبق المُعد، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

اخبز في الفرن المسخن حتى يسهل ثقب اليقطين بالشوكة، حوالي 45 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضع الأرز والماء المتبقي (1 كوب) في قدر متوسط الحجم. احضره ليغلي على نار متوسطة إلى عالية دون تغطية. خفف الحرارة إلى منخفضة، غطي القدر واتركه يغلي حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طرياً، حوالي 20 دقيقة.

سخن زيت الزيتون في قدر حساء كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف البصل واطبخه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق. أضف السجق التركي؛ اطبخه حتى يتفتت ويتحمر بالتساوي. قم بتصفية أي دهون زائدة. أضف الأرز المطبوخ والذرة.

اقطع اليقطين المطبوخ وضعه في الخلاط أو معالج الطعام. تخلص من قشر اليقطين. صب مرق الدجاج في الخلاط أو معالج الطعام مع اليقطين. اخلط حتى يصبح ناعماً، حوالي 1 دقيقة.