سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ابطني صينية خبز بورق الزبدة.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الشوفان، السكر البني، البيكنج باودر، القرفة، صودا الخبز، الملح وجوزة الطيب. أضيفي الشحم وامزجي حتى تبقى قطع صغيرة فقط. أضيفي اللبن الرائب وخلاصة الفانيليا؛ وقلبي حتى يتجانس الخليط.

شكلي العجين إلى قطع فردية من السكونز، حوالي 3 بوصات عرضًا و1 بوصة سماكة. رتبيها على صينية الخبز المُعدّة.