اجمع جميع المكونات.

اخفق البيض و1/4 كوب من السكر في وعاء كبير حتى يصبح سميكًا ولونه أصفر كالليمون؛ اخلط في 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

تُمزج 1 1/2 كوب من الدقيق، البيكنج بودر والملح؛ تُضاف تدريجيًا إلى خليط البيض، واخلط جيدًا حتى تمتزج بالتساوي.

اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

شكل العجينة إلى 16 كرة بالحجم نفسه. قم بمسطح كل واحدة ولفها إلى دائرة رقيقة جدًا قطرها حوالي 5 بوصات. اتركها لتبقى دون تغطية على ورق شمعي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

في هذه الأثناء، قم بخلط كوب واحد من السكر والقرفة في وعاء صغير حتى يختلط بالتساوي؛ اتركه جانبًا. سخن الزيت في مقلاة عميقة إلى 350°F (175°C).

أدخل دائرة واحدة من العجين بحذر في الزيت الساخن؛ اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، مع التقليب مرة واحدة، حوالي 30 ثانية لكل جانب. انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت؛ رشي عليها خليط القرفة والسكر.