ضع لحم الخنزير في معالج الطعام، وقم بخفقه حتى يصبح ناعمًا. اخلط معًا لحم الخنزير، البصل الأخضر والفلفل الأخضر.

ضع ⅓ كوب من خليط لحم الخنزير و3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور على كل تورتيلا، ثم لفها. ضع التورتيلا المحشوة بعناية، جانب التقاء اللفة إلى أسفل، في طبق خبز مقاس 9x13 بوصة مدهون بالزيت.

في وعاء متوسط، اخلط البيض، الكريمة، الحليب، الطحين، مسحوق الثوم وصلصة الفلفل الحار. صب خليط البيض فوق التورتيلا. غطِّ وأعد إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخبز، بدون غطاء، في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يتماسك. رش الكسرولة بكوب واحد من الجبن المتبقي. اخبز حوالي 3 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن.