حضّر وعاءً كبيرًا للبروكلي، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من الملح الخشن واخلط مع الماء. ضع البروكلي داخل الخليط واتركه لمدة 20 دقيقة لإزالة الأوساخ والمبيدات.

اغسل البروكلي برفق، قطعه إلى قطع صغيرة وانقعه في ملعقة كبيرة من الخل لمدة 10 دقائق للتنظيف الثاني.

سلِق البروكلي في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة من الملح الخشن لمدة 40 ثانية.

اغسِل البروكلي المسلوق تحت الماء البارد عدة مرات، ثم اعصر برفق الماء الزائد.

سلِق التوفو في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة.

لف التوفو بقطعة قماش نظيفة واعصر الماء.

اختياريًا، قم بقلي التوفو في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت لمدة دقيقتين لإزالة الرطوبة الزائدة وتعزيز النكهة.

في وعاء خلط، اخلط البروكلي، التوفو، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من صوص الصويا، وملعقة كبيرة من صوص السمك. امزج برفق.