سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). غطّ صينية الخبز بورق الألمنيوم.

ضع قشرة الفطيرة في طبق فطيرة عميق بحجم 9 بوصات وخز القشرة في جميع أنحاء باستخدام شوكة؛ ادهن بالزيت النباتي. ضع القشرة على صينية الخبز المُعدّة.

اخبز القشرة في الفرن المسخن لمدة 8 دقائق.

ضع البروكلي في وعاء وقم بتسخينه في الميكروويف على أعلى درجة حتى يصبح البروكلي أخضرًا فاتحًا وطريًا قليلًا، حوالي 4 دقائق.

اخفق البيض، الحليب، خردل ديجون، الأوريغانو، الملح، الفلفل، وإكليل الجبل في وعاء؛ قلّب البروكلي في خليط البيض. اسكب المزيج في القشرة ورشي الكيش بجبنة الشيدر والبارميزان. ضع طبق الفطيرة على صينية الخبز.

اخبز حتى يتم إدخال سكين في منتصف الكيش ويخرج نظيفًا، حوالي 40 دقيقة.