سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

اخلط الفتات والزبدة معًا في وعاء حتى يمتزجا؛ اضغط على الخليط في قاع وكامل جوانب طبق فطيرة مقاس 10 بوصات.

اخفق الحليب المحلى المكثف، قشر الليمون المعطر، عصير الليمون، صفار البيض، وخلاصة الفانيليا في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعمًا؛ اسكب الحشوة في العجينة المحضرة.

اخبز في الفرن المسخن حتى يصبح مركز الفطيرة متذبذبًا قليلاً، حوالي 15 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق؛ ثم ضعه في الثلاجة.

اخلط الروبارب، الفراولة، السكر، الماء، والبكتين في قدر على نار متوسطة. اتركه يغلي مع التحريك المتكرر حتى يتفكك الروبارب والفراولة ويبدأ الطلاء في التكثيف ويصبح مشابهًا للمربى، حوالي 20 دقيقة. أزله من الحرارة؛ اتركه ليبرد حتى يصبح دافئًا؛ سيزداد الطلاء كثافة أثناء التبريد.