اغسل فطر شيتاكي تحت الماء الجاري، أزل الماء الزائد وقم بتقليم السيقان. زين الغطاء بخطوط السكين للحصول على نمط زهري.

قم بتقطيع فصوص الثوم الكبيرة إلى نصفين. قم بتقطيع البصل الأخضر إلى قطع بطول 2 سم. قم بتقطيع الزنجبيل والفلفل بشكلٍ مائل مع إزالة البذور من الفلفل.

في قدر، قم بغلي الماء ومكعبات المرقة. أضف الثوم، الزنجبيل، صلصة الصويا، صلصة السمك، ونبيذ الأرز، واتركهم يغلي بلطف.

أضف فطر شيتاكي وسيقانها إلى المرق. اقلبه من حينٍ لآخر ثم اتركه يغلي حتى تقل كمية السوائل. أضف البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، واخلط جيدًا ثم أطفئ الحرارة.