سخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل؛ اطبخ وقلّب حتى يصبح طرياً، حوالي 10 دقائق. تبل بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل.

اخلط البقدونس، جبن البارميزان، الثوم، البيض المسلوق، رشة ملح، ورشة فلفل أسود في وعاء؛ أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع التحريك المستمر حتى يتم الوصول إلى قوام لزج.

افرد حشوة البقدونس بطبقة رقيقة على لحم الفيليه. لف اللحم بطريقة الرول؛ ثبت الإغلاق باستخدام عيدان الأسنان للحفاظ على الحشوة داخله.

أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة مع خليط البصل على نار متوسطة، ثم أضف رول اللحم، واضبط حتى يتحمر من جميع الجوانب، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب.