سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ورش قالب خبز برذاذ الطهي.

ضع شرائح السلمون مع الجلد إلى أسفل على قالب الخبز المُعد؛ ادهن بالخردل الفرنسي ورشي التوابل عليه.

اخلط البروكلي، زيت الزيتون، ومسحوق البصل في وعاء؛ ضع البروكلي على قالب الخبز.

اخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يسهل تقشير السلمون بالشوكة، حوالي 15 دقيقة.

أضف الويسكي، صلصة الصويا، السكر البني، الثوم، والزنجبيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اطهو حتى يذوب السكر البني وتبدأ الصلصة في الغليان، من 1 إلى 3 دقائق.