سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). دهن قالب رغيف بقياس 9x5 إنش، وقم بتبطينه بورق الزبدة أو رقاقة الألومنيوم.

اخلط الماء، الفواكه المسكرة، السكر والزبدة في قدر على نار متوسطة. اترك المزيج حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر، ودعه يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نخل الطحين، صودا الخبز والتوابل المختلطة في وعاء كبير. صب الخليط المغلي واخلط جيدًا حتى يتجانس. ثم أضف البيض.

اسكب الخليط في قالب الرغيف واطبخه لمدة 90 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، حتى يخرج السيخ أو السكين الذي يتم إدخاله في الكيك نظيفًا.