بوف بورغينيون
تكلفة $20, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 8 عدد الوجبات
- $20
بوف بورغينيون
تكلفة $20, توفير $15
المصدر: Recommended by CookPal
- 135 Min
- 8 عدد الوجبات
- $20
المكونات
Base
- ¼ كوب زيت نباتي
- 🧅 5 بصلات، مقطعة شرائح
- 🥩 2 باوند لحم بقري خالي من الدهن، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
Seasoning
- 🌾 1 ½ ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- ¼ ملعقة صغيرة مردقوش مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
- ⚫ فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
Liquids
- 🍷 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف، أو أكثر حسب الحاجة
- ½ كوب مرق لحم، أو أكثر حسب الحاجة
Additional ingredients
- 🍄 1 (8 أوقية) عبوة من الفطر الطازج المقطع شرائح
الخطوات
يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. يُطهى ويُقلب البصل في الزيت الساخن حتى يصبح طرياً، حوالي 10 دقائق. تُنقل إلى وعاء.
يُطهى ويُقلب اللحم البقري في نفس المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب. يُرش الطحين، المردقوش، إكليل الجبل والفلفل فوق اللحم.
يُسكب النبيذ الأحمر ومرق اللحم في المقلاة؛ يُمزج جيداً. يُخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُترك ليغلي بلطف حتى يصبح اللحم طرياً، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين. يُضاف المزيد من النبيذ والمرق عند الحاجة، بنسبة 2:1، للحفاظ على غمر اللحم بالكاد خلال وقت الطهي.
يُمزج البصل والفطر في المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الفطر طرياً والصلصة سميكة وبنية داكنة، حوالي 30 دقيقة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
350
سعرات حرارية
- 20gبروتين
- 16gكربوهيدرات
- 21gدهون
💡 نصائح
استخدم نوعًا جيدًا من النبيذ الأحمر الجاف للحصول على نكهة أعمق.يُقدم مع الأرز، المعكرونة أو الخبز المقرمش للحصول على وجبة كاملة.للحصول على صلصة أكثر سمكًا، اخلط كمية صغيرة من نشا الذرة مع الماء البارد وأضفها أثناء آخر 10 دقائق.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.