اجمع جميع المكونات. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اخلط الدقيق والسكر البني ومسحوق الخبز والملح في وعاء. اقطع الزبدة الباردة باستخدام سكينين أو خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط مشابهًا للفتات الخشنة. أضف التوت الأزرق وقلّب لدمجه.

اخفق الكريمة والبيضة معًا في وعاء منفصل حتى يتجانسا تمامًا؛ أضفهما ببطء إلى المكونات الجافة وقلّب بملعقة مطاطية حتى يتكون العجين.

انقل الخليط إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلًا واعجنه فقط حتى يتجانس، حوالي 3 أو 4 مرات؛ لا تفرط في عجن العجين. قسم العجين إلى نصفين، ثم شكل كل نصف إلى دائرة بقياس 6 بوصات.

انقل إلى صينية خبز غير مدهونة واقطع كل دائرة إلى 6 مثلثات.