سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

اخلط فتات بسكويت غراهام والزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء حتى يتجانس الخليط. اضغط الخليط في قاع قالب كعك قطره 9 بوصات.

اهرس الجبن الكريمي في وعاء للخلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً. أضف تدريجياً الكريمة الحامضة و3/4 كوب من السكر والدقيق والفانيلا واخفقهم. ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى. صب الخليط فوق القشرة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح اللمستوى عند لمسه، حوالي 1 ساعة.

ضع تشيزكيك المخبوز في الثلاجة حتى يبرد تماماً، حوالي 4 ساعات.

أخرج التشيزكيك من القالب عن طريق تخفيف الحواف بالسكين وفتح مشبك القالب؛ انقله إلى طبق التقديم.

ضع التوت البري المجمد في الأعلى. ذوّب المربى في مقلاة على نار منخفضة؛ ضعه فوق التوت لتغطيته.